Antecedentes
Somos una empresa 100% Oaxaqueña-mexicana con Responsabilidad Social, Sustentable y Comprometida con el Medio Ambiente que agrupa a productores de maguey y mezcal propiciando el comercio justo y alternativo; respetamos la naturaleza a través de un cultivo con plan de manejo orgánico.
Los mezcales de “La Medida”, son hechos por indígenas-campesinos, en palenques, con 450 años de tradición y cultura que puede ser confirmado en la calidad de nuestros mezcales ya que procuramos controlar nuestra cadena productiva desde su siembra, cosecha, producción y envasado respetando procesos 100% artesanales certificados.
El ideal de “La Medida” es poder construir una categoría del mezcal que cumpla con la normatividad y la Evaluación de la Conformidad del producto.
Historia
Hace más de 40 años; Julián Vidal Gómez Rodríguez, inició su relación con el mezcal por casualidad, como llegan las mejores regalos de la vida y desde entonces se ha ido especializando en cada etapa del proceso de producción.
En los últimos 20 años; su estudio y dedicación lo ha convertido en un experto en la materia lo que propició que algunas personas lo califiquen como el cronista del mezcal, lo que lo ha llevado a buscar en todo momento la calidad en la elaboración de esta bebida sin perder el misticismo y experiencia que años de trabajo han posicionado a esta espirituosa bebida en un excelente remedio para el alma.
Con esto en mente se decidió a crear el concepto integral de la experiencia Mezcal a través de una Medida, un centro de degustación y capacitación que permitan vivir la experiencia del mezcal de una forma única, íntima y mágica.
La Medida Mezcal se creó con la idea de obtener un producto de calidad que cumpla con todos los requerimientos y procesos artesanales, técnicos y normativos que en equilibrio detonen en un producto único de calidad Premium para el mercado nacional e internacional en sus tres presentaciones: 250ml, 750ml y 4l que en su conjunto crean una Medida de mezcal, 5lt.
Este ideal se ha podido llevar a Europa con la Medida Europea en sus presentaciones de 4L, 700 ml, 200 ml y 50 ml (x2) lo que ha significado una innovación en la forma de atender y entender los requerimientos en bares y restaurantes.
“El Mezcal es Místico por su Filosofía y Práctico por su Cultura”.